卷食堂｜進擊的蚵仔煎2.0
上禮拜做過空心菜蝦仁煎
這禮拜就做小白菜蚵仔煎
一回生二回熟三煎蓋大樓
一包蚵仔煎粉大概煎六盤
300g分成六等份50g/盤
蚵仔比較容易黏鍋油要多
小白菜用菜梗中段最好吃
白菜梗切小段更方便入口
葉子的部分可以留著煮湯
醬汁一樣用甜雞混番茄醬
關鍵是糖要多不要加醬油
醬油等盛盤後再淋上煎皮
#自己任性煎蚵仔無底線
#卷食堂蝦仁煎 #回顧文
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